Alimentación y salud

TV PARA PADRES: guía infantil

¿HELADO EN LA DIETA VERANIEGA?

La profesora Carina Gimeno Uribes, del departamento de Fisiología de la Universidad CEU Cardenal Herrera, afirma que "el helado puede formar parte de una dieta equilibrada", siempre que su consumo entre "en unos límites razonables y el resto del menú tenga un contenido energético moderado".

El helado más aconsejado es aquel que contenga la leche como ingrediente base, por su contenido de calcio.

En una dieta saludable el helado puede ser una merienda adecuada, siempre que su consumo sea moderado o tomarse como postre de alguna comida principal “Preferentemente debe ser sustitutivo de otro producto lácteo y no un alimento añadido al menú habitual”.

El valor nutricional del helado reside en las proteínas de alto valor biológico que le aporta la leche, vitaminas del grupo B, A y calcio.

Por otra parte, “en ningún caso debe desplazar a la fruta como postre por tener un sabor dulce, ni sustituir a otros alimentos básicos de la dieta”.

Ni tampoco, tomar todos los días helado porque esté hecho a base de lácteo, ya que su valor energético es superior al de un yogur, oscila entre 200-250 Kcal dependiendo de sus componentes y la cantidad empleada: agua, leche, mantequilla, nata, grasas vegetales, azúcar, frutos secos, frutas, yema de huevo, chocolate, turrón, galletas o bizcochos, entre otros.

En conclusión se puede tomar helado pero con moderación, y nunca sustituyendo a un alimento básico como la fruta, ni tampoco después de haber ingerido el menú habitual como un extra.

INFLUENCIAS SOCIALES EN LA ADOLESCENCIA

VÍDEO DEL PROGRAMA SOY LO QUE COMO (Especial Adolescentes)

La adolescencia está marcada por muchas influencias sociales que inciden de un modo bastante significativo sobre los hábitos alimentarios:

• La moda en cuanto a los tipos de comida y la creciente globalización, ha hecho que perdamos nuestra dieta mediterránea para adquirir hábitos desequilibrados y perjudiciales a la salud, pero que al fin y al cabo, es lo que nos propone el anuncio y la sociedad actual.
• Por ello, se puede decir que existe una controversia, un culto al cuerpo que cada vez comienza desde edades más tempranas y todo por la gran influencia mediática que no pone remedio y unos hábitos desequilibrados con decrimento de ejercicio físico y unos hábitos que no se corresponden a un patrón saludable.

En el siguiente enlace podréis encontrar vídeos de adolescentes y alimentación, relacionados con los hábitos alimentarios, lo que piensan de su imagen y el ejercicio que realizan:

Videos Quatro: Somos lo que Comemos Adolescencia

POR QUÉ NO LES GUSTAN LAS VERDURAS

Hoy he estado leyendo el libro del pediatra Carlos González titulado MI NIÑO NO ME COME, en él se puede ver un fragmento dedicado al actual problema que tienen los padres sobre el escaso o nulo consumo de verdura y fruta de los niños.

En el libro se observa una reflexión muy curiosa, que se remonta a la introducción de los alimentos:

1. El niño, normalmente acepta bien pequeñas cantidades de verdura, pero su dosis normal suele ser de apenas unas cucharadas.


2. Algunos padres como consideran que las verduras son muy "sanas", pretenden darles un plato entero y les retiran el pecho o biberón.


3. El niño, que por cierto, es muy sabio y sabe muy bien lo que quiere, considera una ofensa que le quiten ese biberón o pecho que tenía el triple de calorías que la verdura (incluso añadiéndole carne) y se niega a aceptar la verdura.


4. Es entonces cuando comienza la pelea, y el niño puede coger tal manía a la fruta y a la verdura que luego, cuando crezca tampoco las querrá.

¿Qué hacer para evitar esto?

Los padres deberán preparar un plato de papilla mediano y detrás darle el biberón correspondiente o pecho. La toma será a demanda del niño, en cuanto notemos que no quiera y rechace no se le obligará.